こんにちは。珈琲大好きblack_coffeeです。 皆様、エイジングコーヒーって何だかご存知ですか？ わたしは、最近、その存在を知ったばかりなのですが…。 エイジングコーヒーとは、高品質のコーヒー豆を 数十カ月寝かせてから、焙煎したコーヒーのことだそうで…

こんにちは。珈琲大好きblack_coffeeです。 以前、インドネシアコーヒーは、マンデリン＝スマトラ、 トラジャ＝スラウェシらしいと学び、 やなか珈琲店のマンデリンをご紹介したのですが、 もう一つのインドネシアコーヒーである トラジャ＝スラウェシも飲ん…

こんにちは。珈琲大好きblack_coffeeです。 今日は、宮内庁御用達 珠屋小林珈琲のドリップバッグコーヒーをご紹介します。 珠屋小林珈琲は、キーコーヒーから独立した初代社長小林正男さんが １９３７年に創業したそうです。（現在の会社名は、珠屋櫻山） 現…

こんにちは。珈琲大好きblack_coffeeです。 暑いですね。暑いので、我が家のコーヒーたちは冷凍庫の中です。 ところで、スタバに行くと「マグカップにしますか？紙コップにしますか？」って よく聞かれますよね。小市民な自分は、「マグカップの方が量、多そ…

こんにちは。珈琲大好きblack_coffeeです。 今日は、名古屋のペギー珈琲店の ドリップバックコーヒーをご紹介しようと思います。 名古屋といえばモーニング！喫茶店やコーヒーが大好きな街という印象です。 ペギー珈琲店は、そんな名古屋で、 ３０年に渡って…